Masakan Sehari Hari Resep Empal Gentong Cirebon Orisinil Enak

Resep Empal Gentong -  Jalan-jalan ke kota cirebon, tak afdhol rasanya kalau tak merasakan masakan enaknya. Apalagi memang kota yang ada di ...

Resep Empal Gentong -  Jalan-jalan ke kota cirebon, tak afdhol rasanya kalau tak merasakan masakan enaknya. Apalagi memang kota yang ada di provinsi jawa barat tersebut tak hanya punya aneka macam kawasan wisata yang menarik saja, tapi juga punya banyak makanan khas yang populer bahkan hingga seantero nusantara. Salah satu masakannya yang rasanya wajib kalian coba ketika mengunjungi kota cirebon yakni empal gentong.

Empal gentong sendiri yakni masakan berkuah yang dapat kalian jumpai dengan mudahnya di kota cirebon. Masakan ini mirip-mirip sama masakan soto yang kerap kita jumpai, ya meskipun dalam namanya itu tak ada sama sekali nama soto. Dan untuk rasanya, empal gentong ini terperinci tak kalah dengan masakan soto. Baik itu soto banjar, lamongan, madura, kudus dan lain-lain.

Di cirebon, ada satu empal gentong yang sudah populer akan kelezatannya dibandingkan yang lain yakni empal gentong mang darma. Dan banyak para wisatan yang tiba ke cirebon mampir ke warung yang sudah ada semenjak tahun 1984 an itu demi merasakan kelezatan dari masakan empal gentong.

Masakan empal gentong dibentuk dari daging sapi segar yang kemudian dimasak dengan rempah dan bumbu-bumbu didalam sebuah kuali besar atau nama lainnya yakni gentong. Nah alasannya yakni materi dan proses pembuatannya inilah maka masakan ini diberi nama empal gentong. Dimana empal berarti daging ( dalam hal ini daging sapi ) & gentong yakni kawasan memasaknya.

 tak afdhol rasanya kalau tak merasakan masakan enaknya Masakan Sehari Hari Resep Empal Gentong Cirebon Asli Enak
Ilustrasi Empal Gentong
Kenikmatan empal gentong, kini ini tak hanya dapat kita rasakan dengan mengunjungi kota cirebon saja. Hal ini alasannya yakni kini sudah banyak penjual masakan ini yang tersebar & berada di kota-kota lainnya menyerupai jakarta, jogja dan lain-lain.

Dan yang lebih hebatnya lagi, kita kini pun tak perlu lagi membeli untuk dapat makan masakan empal gentong ini. Caranya bagaimana? ya dengan membuatnya sendiri di rumah. Untuk resep dan cara membuatnya dapat kalian simak di bawah ini!.

Resep Empal Gentong

Bahan-bahan:
  • 250 gram daging sapi
  • 150 gram jeroan sapi, basuh higienis kemudian potong-potong ( sesuai selera saja )
  • 400 ml santan kelapa, usahakan perasan sendiri bukan yang instan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 1 batang serai,memarkan
  • 3 cm lengkuas, basuh dan memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm kayu manis
  • 4 buah cengkeh
  • 1/2 sendok teh jinten, dapat beli yang botolan
  • Garam dapur secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya 
  • Air higienis secukupnya 
Bumbu halus:
  • 3 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
  • 1/2 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai sebelumnya
  • 1 butir kemiri
  • 3 cm kunyit, bersihkan dan bakar sebentar
  • 3 butir kapulaga
Bahan pelengkap:
  • Bawang goreng secukupnya
Cara menciptakan empal gentong cirebon orisinil yakni:
  1. Pertama yang mesti dilakukan yakni memotong daging sapinya dulu. Memotongnya biasa saja alias sesuai dengan selera. Setelah itu basuh higienis daging dan tiriskan sebentar.
  2. Langkah selanjutnya rebus daging sapi tersebut dengan air secukupnya hingga empuk dan matang. Jika sudah angkat daging, kemudian tiriskan. Bekas air rebusan ( kaldu ) jangan dibuang sisihkan saja.
  3. Berikutnya, gantian kalian rebus jeroan sapi dengan memakai air secukupnya hingga empuk dan matang. Angkat dan tiriskan. Dan kalau yang ini air rebusannya boleh dibuang.
  4. Kemudian kalau merebus daging dan jeroan sudah, maka yang perlu kita lakukan selanjutnya yakni panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan jinten, gula pasir serta garam, aduk-aduk.
  5. Masukkan serai, jahe dan lengkuas, aduk-aduk kembali.
  6. Tambahkan lagi cengkeh, daun salam, serta kayu manis. Masukkan santan kelapa serta irisan daging sapi + jeroannya.
  7. Aduk rata dan masaklah hingga santan mendidih.
  8. Jika sudah kalian tambahkan air kaldu bekas rebusan daging sapi ( bukan bekas jeroan ya ) kedalam masakan tadi.
  9. Kemudian aduk-aduk rata dan masak hingga mendidih & matang.
  10. Sebelum matang ada baiknya cicipi dahulu, siapa tahu rasanya masih belum pas. Kalau belum tambahkan bumbu yang dirasa masih kurang tapi kalau sudah pas tinggal angkat saja &masakan empal gentong khas cirebon pun siap untuk dinikmati.
  11. Jangan lupa beri taburan bawang goreng diatasnya semoga lebih sedap.

Related

Resep Soto 8390586074650265316

Hot in week

Recent

Comments

item