Masakan Sehari Hari Resep Brongkos Daging Sapi Lezat Khas Yogyakarta

Resep Brongkos Daging - Selain masakan gudeg, kota yogyakarta ternyata masih menyimpan banyak masakan yummy yang apabila digali lebih dalam ...

Resep Brongkos Daging - Selain masakan gudeg, kota yogyakarta ternyata masih menyimpan banyak masakan yummy yang apabila digali lebih dalam jumlahnya banyak sekali. Salah satu diantaranya yang perlu kalian ketahui yaitu brongkos daging. Kuliner ini menjadi salah satu masakan yang rasanya wajib dicoba apabila berkunjung ke kota joga.

Masakan Brongkos Daging sudah usang dan tak cuma di jogja saja, hidangan enak ini juga sudah terkenal khususnya di kawasan jawa tengah sendiri. Nama brongkos sendiri memang terdengar cukup unik, namun justru inilah yang menjadi ciri khas dibandingkan masakan lainnya. Masakan ini memakai banyak rempah serta daging sapi didalamnya.

 kota yogyakarta ternyata masih menyimpan banyak masakan yummy yang apabila digali lebih d Masakan Sehari Hari Resep Brongkos Daging Sapi Enak Khas Yogyakarta
Ilustrasi Brongkos Daging
Masakan ini tak hanya yummy tapi juga punya kandungan gizi yang baik. Ada daging sapi serta kacang kedelai merah ( tolo ) yang merupakan salah satu sumber protein yang baik bagi badan apabila mengkonsumsinya. Tak cuma itu saja ada juga buah kluwek yang katanya jikalau diolah dengan baik dapat memperlihatkan manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh.

Brongkos daging nikmat sekali disantap dengan nasi putih yang masih hangat dan ditemani secangkir kopi maupun teh manis. Di santap bahu-membahu keluarga ataupun sahabat sambil ngobrol menciptakan rasanya semakin sedap. Itu semuanya dapat kita rasakan ketika membeli di warung makan. Namun meski demikian kita tetap dapat menikmati sayur brongkos ini dirumah sendiri yang tentunya bikin sendiri. Jika ada yang tertarik membuatnya berikut resep dan cara membuatnya buat kalian.

Resep Brongkos Daging

Bahan-bahan:
  • 200 gram daging sapi
  • 750 ml santan kelapa
  • 150 gram kacang tolo ( kedelai merah )
  • 150 gram tahu putih, potong-potong sesuai selera
  • 10 buah cabe rawit warna merah, biarkan utuh
  • 2 batang serai, memarkan dengan cara digeprek
  • 3 cm lenkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 sendok makan gula merah
  • Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
  • 3 buah kluwek, rendam dengan air panas supaya empuk
  • 8 buah cabe merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 cm kencur
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • Garam dapur secukupnya
Cara menciptakan brongkos daging sapi enak khas jogja:
  1. Pertama-tama, rebus kacang tolo hingga matang dan empuk kemudian sisihkan dahulu.
  2. Lalu rebus juga daging sapi dengan air secukupnya hingga matang dan empuk. Jika sudah sisihkan dahulu.
  3. Panaskan minyak goreng cukup banyak, kemudian goreng tahu putih hingga matang dan warnanya bermetamorfosis kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan dari minyak kemudian kemudian sisihkan dahulu.
  4. Panaskan minyak lagi ( sisa menggoreng tahu juga tak apa-apa ). Setelah panas masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum. Setelah itu tambahkan cabe rawit utuh, gula merah, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.
  5. Masukkan juga daging sapi dan kacang merah rebus kedalam tumisan. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
  6. Tuangkan santan kelapa kemudian masak saja hingga mendidih.
  7. Masukkan tahu putih goreng, aduk-aduk perlahan dan masak terus hingga bumbu meresap, kuahnya menyusut dan matang.
  8. Masakan Brongkos daging sapi yang enak siap untuk disajikan & dinikmati.

Related

Resep Daging 1038577598315984066

Hot in week

Recent

Comments

item