Masakan Sehari Hari Resep Angsa Madura Bumbu Hitam Pedas Dan Lezat

Resep Bebek Madura - Bebek merupakan uggas yang enak dikonsumsi dagingnya selain ayam. Di indonesia sendiri ada beberapa kuliner angsa yang ...

Resep Bebek Madura - Bebek merupakan uggas yang enak dikonsumsi dagingnya selain ayam. Di indonesia sendiri ada beberapa kuliner angsa yang sangat populer alasannya ialah kelezatannya ibarat kuliner angsa goreng haji slamet atau dikenal dengan angsa sinjay. Siapapun yang mengaku sebagai pecinta daging bebek, rasanya kurang afdhol jikalau belum menikmati kuliner tersebut. Tapi tahukah kalian ternyata ada kuliner angsa lain yang turut melegenda. Ialah angsa goreng madura.

Baca Juga : Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Empuk dan Enak

Bebek madura, ibarat namanya kuliner ini berasal dari kota madura yang terletak di jawa timur sana. Dibandingkan dengan kuliner angsa lainnya, angsa madura punya ciri khas tersendiri yakni punya tampilan warna hitam. Kalian jangan salah sangka dulu, tampilannya itu hitam bukan alasannya ialah gosong melainkan memang alasannya ialah bumbu-bumbu yang digunakan. Kemudian, meski tampilannya hitam rasa dari kuliner ini bukannya pahit ataupun manis. Melainkan pedas. Ini alasannya ialah bumbu mengandung banyak cabe rawit.

 Bebek merupakan uggas yang enak dikonsumsi dagingnya selain ayam Masakan Sehari Hari Resep Bebek Madura Bumbu Hitam Pedas dan Lezat
Bebek Madura

Beda dengan daging ayam, daging angsa populer dengan baunya yang lebih amis. Makara untuk menyiasati hal tersebut digunakanlah air perasan jeruk nipis. Air jeruk nipis memang pas sekali untuk menghilangkan busuk busuk sekaligus menciptakan rasa menjadi lebih gurih. Daging angsa juga populer lebih keras serta lebih alot dari daging ayam, maka dibutuhkan tehnik memasak khusus serta butuh waktu yang lebih usang dalam menciptakan olahan angsa termasuk angsa madura ini.

Olahan angsa memang mungkin lebih kalah dibandingkan dengan olahan ayam. Namun tak ada salahnya menyajikan olahan daging sebagai sajian santap keluarga. Misalkan ibarat angsa madura ini. Untuk mengolahnya memang butuh tehnik dan kesabaran yang lebih namun jikalau dilakukan dengan baik hasilnyapun juga memuaskan. Berikut resep dan cara menciptakan angsa madura bumbu hitam pedas yang enak dan enak buat kalian yang sudah berkunjung ke buletinresep ini.

Resep Bebek Madura

Bahan-bahan:
  • 1 ekor angsa yang gres dipotong dan dibuang bulunya, basuh higienis dengan air dan potong sesuai selera
  • 10 lembar daun jeruk, basuh higienis sebelum digunakan
  • 2 batang serai, 
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 2 sendok makan gula merah sisir
  • Garam dapur secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • 500 ml minyak goreng
Bumbu halus :
  • 16 buah cabe rawit
  • 5 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 5 butir kemiri
  • 3 cm kencur
  • 3 cm kunyit
Cara menciptakan angsa madura bumbu hitam pedas dan enak yaitu:
  1. Pertama-tama, masukkan penggalan daging angsa ke dalam sebuah wadah. Lalu tambahkan air jeruk nipis. Aduk-aduk pakai tangan ataupun sendok semoga dapat terlumuri semuanya. Selanjutnya masukkan ke dalam kulkas / lemari es. Simpan selama kurang lebih 30 menitan untuk menghilangkan busuk busuk dari sang bebek.
  2. Langkah selanjutnya, panaskan minyak goreng sedikit saja. Jika sudah panas, masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.
  3. Kemudian tuangkan sisa minyak goreng yang sudah disiapkan dan aduk-aduk kembali.
  4. Masukkan penggalan daging bebek, kemudian tambahkan batang serai, daun jeruk, air asam jawa, gula merah kemudian aduk-aduk hingga merata dan masak dengan cara ditutup ( diungkep ).
  5. Jika sudah agak lama, buka tutupnya kemudian lihat saja jikalau airnya agak menyusut tambahkan sedikit air. 
  6. Tutup kembali dan masak terus hingga warnanya menghitam kurang lebih selama 3 hingga 4 jam an.
  7. Jika sudah matang, matikan api dan angkat kuliner angsa maduranya.
  8. Taruh angsa madura di atas piring saji kemudian kuliner ini pun siap untuk disantap dan dinikmati.

Related

Resep Daging 2828108364695538600

Hot in week

Recent

Comments

item